15 pomysłów na tematykę kolacji Walentynkowej

Kalendarz jest nieubłagany: wszystkie hotele i restauracje powinny już udostępniać swoje oferty Walentynkowe, by umożliwić potencjalnym Gościom dotarcie do niej z odpowiednim wyprzedzeniem. Jeśli jeszcze nie macie pomysłu na temat, wokół którego można zbudować romantyczne doświadczenia – mamy dla Was małą podpowiedź.

Zgromadziliśmy 15 opcji na temat Walentynek. Jeśli któraś z nich okaże się dla Was odpowiednia – wystarczy szybko opracować plan i… działać, nie zostało już zbyt dużo czasu 🙂

(więcej…)

Czytaj więcej

10 najpopularniejszych oszustw w hotelach i restauracjach

Hotele i restauracje świadczą usługi, gwarantując swoim Gościom i Klientom pewną dozę zaufania. Wiąże się to zwykle z szacunkiem dla Klienta i wiarą w jego dobre intencje. Zdarza się jednak, że zamiary osoby korzystającej z usług hotelowych nie są tak krystaliczne. Prezentujemy listę 10 oszustw, z którymi najczęściej możecie się spotkać w hotelach i restauracjach.

1. PRZEKRĘT NIGERYJSKI
Polega na dokonaniu z dużym wyprzedzeniem obszernej rezerwacji dla grupy osób, podaniu numeru skradzionej bądź zeskanowanej akcesoriami skimmingowymi karty kredytowej. Zamawiający bezprawnie autoryzuje hotel do pobrania dużej kwoty z karty, a następnie po pewnym czasie anuluje rezerwację, prosząc o zwrot pieniędzy przelewem, tym razem na swoje konto. Jeśli hotel da się nabrać – pieniądze przepadły, bo środki pobrane z karty kredytowej będą musiały zostać zwrócone jako ściągnięte bezpodstawnie.

2. KRADZIONA KARTA KREDYTOWA
Z uwagi na rozwijający się proceder wykradania danych kart kredytowych zdarza się, że Klient robi rezerwację przez Internet, gwarantuje ją lub płaci online podając szczegóły karty kredytowej. Korzysta z usług hotelu, a po wyjeździe okazuje się, że… podana karta nie należała do niego. (więcej…)

Czytaj więcej

ZACHOWANIA KLIENTÓW: Od dziwnych… do przedziwnych

23 czerwca w Stanach Zjednoczonych obchodzono Narodowy Dzień Kelnera. W związku z tym Mandy Green z www.monscierge.com postanowiła przyjrzeć się najdziwniejszym zachowaniom Klientów w stosunku do kelnerów. Po przeprowadzeniu kilku rozmów z osobami z branży i dodaniu swoich doświadczeń opracowała zestaw najbardziej irytujących i zachowań Gości w restauracjach:

1. ZŁE MANIERY

Tak naprawdę pojęcie to zawiera wiele elementów, które powinny się pojawić na tej liście, ale co za tym idzie, jest absolutnie wiodącą kwestią. Wszyscy znamy takie osoby, bardzo łatwo je zauważyć – to ci wymachujący pustą szklanką w powietrzu, pstrykający palcami, aby zwrócić na siebie uwagę kelnera, a następnie unika personelu do momentu, kiedy znajdzie coś, na co może się poskarżyć. I najważniejsze – zna właściciela.
Sposób: Nie ma jednego, klarownego. Przeprowadzaj szkolenia załogi by cierpliwie i uprzejmie pracowała pod presją takiego Gościa i nigdy nie próbowała się odgryźć. Może też pomóc nagroda (choćby w postaci darmowego lunchu) dla pracownika, który w danym tygodniu obsługiwał najbardziej nieuprzejmego Klienta.

2. NAPIWKI (więcej…)

Czytaj więcej

Ile przychodu dziennie traci nieświadomie hotel?

Gdyby istniał sposób na zmierzenie skali, w jakiej hotelarze nieświadomie tracą przychody, wyniki byłyby zaskakujące. Czy znamy liczbę realnych szans na sprzedaż, które tracimy codziennie tylko dlatego, że klient rozłącza się z powodu długiego czasu oczekiwania na odebranie telefonu przez hotel?

W obecnym, bardzo szybko działającym i pracującym świecie wszyscy liczymy na to, że nasze problemy będą rozwiązywane maksymalnie szybko, a potrzeby zaspokajane zaraz po ich uświadomieniu. Jeśli tylko moglibyśmy zmierzyć ilość osób, które rozłączają się z wyżej wymienionego powodu, liczba ta mogłaby być negatywną niespodzianką. (więcej…)

Czytaj więcej