100 informacji, które powinien posiadać recepcjonista – cz.4

31. PAPIEROSY – nałogowymi palaczami w hotelu są zwykle pracownicy części gastronomicznej. Często jednak papierosy kończą się również Gościom. Gdzie kupić papierosy w takiej sytuacji? Musisz posiadać tę wiedzę. Nawet w sytuacji, gdy zegar wybił właśnie trzecią w nocy w niedzielę.

32. FOLDER Z ZAKŁADKAMI – każdy z nas korzysta w bieżącej pracy z przeglądarki internetowej, która pozwala nam dotrzeć do kluczowych dla Gości informacji. Nie jesteśmy w stanie zapamiętać adresu każdej potrzebnej strony, a każdorazowe korzystanie z wyszukiwarki jest jedynie stratą czasu. Dlatego też każdy z Was powinien posiadać swój folder w pasku zakładek, w którym będzie przechowywał najważniejsze z punktu widzenia Waszego hotelu strony. Może to być strona z odlotami online na najbliższym lotnisku, strona zawierająca aktualności z najważniejszej atrakcji turystycznej w okolicy czy też tłumacz języków obcych. (więcej…)

Czytaj więcej

BLOGI HOTELOWE, czyli KTO? | JAK? | GDZIE?

Temat blogów hotelowych był poruszany w wielu branżowych mediach. Pomimo tego wciąż zaniedbujemy ten kanał, poświęcając czas na kwestie modniejsze, przynoszące wyliczalny ROI czy też nie wymagające zaangażowania czasowego i… umysłowego.

KTO BLOGUJE?
Blogowanie jest w Polsce postrzegane przez pryzmat kilku kategorii:

  • Blogi osobiste, w których różne osoby opisują swoje życie w formie pamiętnika;
  • Blogi profesjonalne i hobbystyczne, na których znajdziemy teksty dotyczące konkretnego tematu
  • Blogi modowe, o których zresztą od niedawna jest dość głośno (patrz Maffashion czy Jessica Mercedes)
  • Blogi lifestylowe, które traktują o wielu kwestiach – patrz blog Kominka.

(więcej…)

Czytaj więcej

100 informacji, które powinien posiadać recepcjonista – cz.3

21. RESTAURACJE – Gość głodny = Gość zły. W przypadku, gdy w hotelu znajduje się restauracja, obowiązkiem zarządzających jest zapewnienie odpowiedniej jakości serwowanych w niej dań oraz perfekcyjnej obsługi. Twoim obowiązkiem natomiast będzie polecanie tego lokalu w pierwszej kolejności – zarówno osobom, które są w hotelu po raz pierwszy, jak i znającym już obiekt biznesmenom. Goście będą opierać się na Twoim poleceniu, więc znaj ofertę Waszej restauracji!
Powinieneś także posiadać portfolio restauracji, które znajdują się w Twojej miejscowości. Polecaj miejsca, które znasz, podpowiadaj dania, których powinni spróbować Goście. Po ich powrocie pytaj o wrażenia, by następnym zainteresowanym przekazać prawdziwe, zweryfikowane doświadczenia.

22. POSTĘPOWANIE NA WYPADEK POŻARU – niedawny pożar krakowskiego Radissona z pewnością dał do myślenia niektórym osobom, szczególnie pracownikom obiektów w stolicy Małopolski. Każdy hotel winien mieć opracowaną tzw. “Instrukcję bezpieczeństwa pożarowego”, która opisuje potencjalne zagrożenia, rozmieszczenie gaśnic i hydrantów, a także prawidłowe działania ewakuacyjne. Często zdarza się, że dokument ten traktowany jest jak “konieczne zło” – odkłada się go na półkę licząc na to, że nigdy się nie przyda. W przypadku braku przełożonych w hotelu, do momentu przyjazdu straży pożarnej, jesteś odpowiedzialny za zdrowie i życie swoich Gości. Będąc świadomym tego faktu już dziś zapytaj o “IBP” i zapoznaj się z nią, choćbyś… zasnął dwa razy przy lekturze. (więcej…)

Czytaj więcej

15 prostych sposobów na promocję hotelowej restauracji wśród Gości

1. Informacja przy meldowaniu

– pierwszy kontakt Gościa z hotelem często jest decydujący w kształtowaniu wizerunku obiektu. Zapewnij Gościowi krótką, lecz pomocną mu rekomendację hotelowej restauracji. Dostosuj informację do potrzeb Gościa!

2. Informacja w mailu powitalnym

– wiele obiektów zaraz po dokonaniu rezerwacji przez Gościa wysyła maila, który ma za zadanie podziękować rezerwującemu, a także przekazać mu niezbędne informacje na temat hotelu. Warto przemycić w nim parę słów o Waszej gastronomii!

3. Informacja w liście powitalnym

– inną formą powitania jest personalizowany list powitalny, podpisany przez osobę zarządzającą hotelem, który jest przekazywany Gościom przy meldowaniu. Większość Gości, zaciekawiona stworzonym dla nich listem, decyduje się go przeczytać – nie marnuj takiego potencjału! (więcej…)

Czytaj więcej

100 informacji, które powinien posiadać recepcjonista – cz.2

11. WYSZUKIWANIE POŁĄCZEŃ – często zdarza się, że Gość pyta o najszybszy sposób dojazdu do danego miejsca . Bywa, że jest to punkt w centrum miasta, fabryka zlokalizowana w pobliżu miejscowości czy też miasto, oddalone od hotelu o 100 km. Dobry recepcjonista potrafi w ciągu kilku chwil wyszukać w Internecie najszybsze połączenie kolejowe, autobusowe czy lotnicze, a także podać czas i koszty w porównaniu z wynajęciem taksówki.

12. APTEKA – na wyposażeniu każdego hotelu winna znaleźć się podręczna apteczka, zawierająca podstawowe lekarstwa i narzędzia, pozwalające na udzielenie pierwszej pomocy. Warto pamiętać o tym, że jej zawartość musi być zdatna do użycia (nożyczki naostrzone, bandaże niezabrudzone, lekarstwa w terminie przydatności). Pojawiają się także Goście, którzy muszą nabyć medykament w aptece – dobrze jest mieć wiedzę gdzie znajduje się najbliższa apteka, a także znać stronę internetową, na której podana jest informacja o aktualnie dyżurującej w w godzinach nocnych placówce. (więcej…)

Czytaj więcej

40 pomysłów na wzbogacenie oferty hotelu dla najmłodszych Gości [1/4]

Dzień dobry!

Coraz więcej hotelarzy zauważa rosnący trend zabierania dzieci na wyjazdy turystyczne wszelkiej maści. Aby odpowiedzieć na ten popyt hotele prześcigają się w wymyślaniu udogodnień dla dzieci, które wygenerują przewagę konkurencyjną i spowodują, iż to właśnie ten obiekt zostanie przez Gości wybrany.

Zebraliśmy więc dla Was aż 40 prostych, łatwych do wprowadzenia i niskobudżetowych pomysłów na wzbogacenie oferty hotelu dla najmłodszych Gości. Dziś prezentujemy 10 opcji, związanych z wyposażeniem restauracji –  hotelowej i  nie tylko, za tydzień przejdziemy do wyposażenia pokoju hotelowego i obiektu w całości.

A zatem:

UDOGODNIENIA DLA DZIECI W RESTAURACJI

  1. SPECJALNE MENU – masz kilka opcji. Możesz pójść na łatwiznę, proponując to, co wszystkie knajpy wokół: rosół, pomidorową,  frytki, nuggetsy, mini pizzę, spaghetti i panierowany filet białej ryby. Możesz stworzyć menu bazując na serwowanej przez Was kuchni. Możesz stworzyć dania ekologiczne, które będą zamawiali dla swoich pociech rodzice zwariowani na tym punkcie. Pamiętaj o ciekawych nazwach dań i kreatywnym podejściu do wyglądu dania.
  2. KOLOROWANKI, ŁAMIGŁÓWKI – usługi poligraficzne stają się bardzo tanie, szczególnie przy dużych nakładach druku. Nikt nie narzuca konieczności zaopatrzenia się w drogie kolorowanki z bohaterami Disneya. W sieci znajdziecie mnóstwo szkicowanych obrazków do kolorowania i łamigłówek do wykorzystania przez Waszych najmłodszych Gości. Jedną z opcji są również czarnobiałe podkładki pod talerze, które dzieci będą wypełniać kolorami w oczekiwaniu na posiłek.
  3. KRZESEŁKO DLA DZIECKA W RESTAURACJI – większość restauracji nimi dysponuje, nie zawsze jednak… (więcej…)

Czytaj więcej

100 informacji, które powinien posiadać recepcjonista – cz.1

Tylko sami recepcjoniści wiedzą jak ogromne jest spektrum spraw, z którymi zwracają się do nich Goście. Chcemy Was zaprosić do serii wpisów, poświęconych informacjom, które powinien posiadać każdy recepcjonista, by idealnie wypełniać swoje obowiązki. Zaczynamy!

1. NAJBLIŻSZE ATRAKCJE TURYSTYCZNE – oczywistym jest, iż w większości obiektów pojawiają się turyści, którzy chcą zwiedzić okoliczne atrakcje. Dobry recepcjonista zna przynajmniej kilka z nich, wie jakie są ceny biletów wstępu, w jakich godzinach można te atrakcje odwiedzać i jak w sposób najszybszy do nich dotrzeć.

2. PIERWSZA POMOC – szczęśliwi Ci, którzy nie mieli okazji jeszcze z niej korzystać. Trzeba jednak mieć świadomość, że powinniśmy znać zasady udzielania pierwszej pomocy na wypadek nagłych problemów ze zdrowiem naszych Gości i Klientów. Wraz z narastającym stopniem otyłości i sposobu odżywiania nieustannie rośnie liczba chorób układu krążeniowego – bądź gotowy udzielić pomocy osobie, która jej potrzebuje! (więcej…)

Czytaj więcej

“10 PYTAŃ DO…”, czyli wywiad z hotelarzem

image117Zapraszamy na kolejny wywiad z doświadczonym hotelarzem, którego wiedza może być ogromną pomocą dla osób pracujących w branży, ale także tych, którzy chcą pracować w hotelu. Pragniemy zwrócić uwagę na fakt, iż nasz rozmówca jest kolejną osobą z branży, która słowo “Gość” zapisuje z dużej litery, co niezmiernie nas cieszy 🙂 Mocno polecamy przeczytanie wywiadu – z dużym naciskiem na opisaną sytuację trudną, która może się zdarzyć każdemu recepcjoniście.

Dagmara Plata-Alf – Profesjonalny doradca i trener biznesu, doktorant i wykładowca w Akademii Leona Koźmińskiego. Przez 4 lata pełniła funkcję Dyrektora Generalnego artystycznego hotelu Castle Inn w Warszawie, wcześniej zarządzała m.in. Turówka Hotel&SPA w Wieliczce. Obecnie jest związana z siecią Hoteli Korona (Hotel Lord**** i Hotel Windsor****). Specjalizuje się w prowadzeniu szkoleń i projektów rozwojowych dla marketing managerów, w tym osób z działów marketingów hoteli. Prelegent na wielu spotkaniach branżowych, m.in. eTravel Forum, TravelCamp czy Ogólnopolski Kongres Właścicieli i Menedżerów Hoteli i Obiektów Hotelowych.

1. Jak długo pracuje Pani w hotelarstwie i dlaczego zdecydowała się Pani na taką pracę?

10 lat minęło jak jeden dzień…. I choć patrząc na ten staż pracy ciężko sobie wyobrazić taki scenariusz, ale zadecydował o tym przypadek 🙂 W trakcie studiów poszukiwałam stałej pracy poprzez firmę rekrutacyjną należącą do holdingu hotelowego – wybrano wtedy właściwie za mnie twierdząc, iż mam talent do pracy w usługach i do… marketingu. Po latach mogę stwierdzić, że rekruter doskonale przewidział i zaplanował moją ścieżkę kariery.

2. Czy warto Pani zdaniem pracować w tej branży?

Oczywiście. Jeżeli tylko kochamy pracę z ludźmi, nienormowany czas pracy i lubimy być zaskakiwanymi każdego dnia – to zdecydowanie praca dla nas.

(więcej…)

Czytaj więcej

“10 PYTAŃ DO…”, czyli wywiad z hotelarzem

Piotr LedworuchPo raz kolejny mieliśmy przyjemność porozmawiać ze znakomitym, doświadczonym hotelarzem, który aktualnie zarządza bardzo znanym w branży obiektem w Bieszczadach. Co niesamowicie ważne – i za to dziękujemy – nasz rozmówca zapisuje słowa “Gość”, “Goście”, “Gości” z dużej litery! Jest nam ogromnie miło odnotować ten fakt, tym bardziej zachęcamy Was do przeczytania wywiadu! Na nasze pytania odpowiedział Piotr Ledworuch.

Piotr Ledworuch – dyrektor generalny czterogwiazdkowego kompleksu Hotel Arłamów w Bieszczadach. Posiada wieloletnie doświadczenie w branży hotelarskiej, pracował w hotelach w Polsce, Belgii, Anglii i Zjednoczonych Emiratach Arabskich dla sieci Accor, Swallow oraz Starwood.
W Polsce zarządzał m.in. hotelami Best Western Korona SPA &Wellness**** w Lublinie, Grand***** w Krakowie, Prezydent***** w Krynicy Zdrój oraz innymi obiektami o wysokim standardzie.

 1. Jak długo pracuje Pan w hotelarstwie i dlaczego zdecydował się Pan na taką pracę?

Tak naprawdę to praca wybrała mnie. W okresie studiów na Uniwersytecie Jagiellońskim dorabiałem sobie po wykładach, jak każdy student. Sezonową pracę najłatwiej znaleźć w gastronomii i tak właśnie rozpoczęła się moja kariera związana z hotelarstwem. W branży pracuję już 21 lat i cieszę się że mogłem tak wiele się nauczyć przez ten czas, przekazując również część tej wiedzy innym. Jak wspomniałem po części praca wybrała mnie, ale tak naprawdę trzeba tę branżę pokochać. Z jednej strony jest ona bardzo trudna, ale z drugiej ogromnie ciekawa. To właśnie w hotelach można poznać wspaniałych ludzi i radość z dobrzej wykonanej pracy. Dzisiaj mogę stwierdzić, że była to bardzo dobra decyzja, która dała mi pełną satysfakcję i spełnienie zawodowe.

2. Czy warto Pana zdaniem pracować w tej branży?

Nie wyobrażam sobie innej pracy. Ona pochłania nas, hotelarzy, całkowicie i nie daje wyboru. W tej branży nie można iść na kompromisy i posługiwać się tylko zimną kalkulacją. Cieszymy się radością spędzania wolnego czasu z naszymi Gośćmi, czasem żyjemy ich smutkami, a tak naprawdę poznajemy innych ludzi takimi, jakimi w rzeczywistości są. Poznajemy innych ludzi w ich czasie wolnym – kiedy nie pracują. Branża hotelarska jest dla osób, które lubią być w centrum intensywnego życia. Hotel tętni życiem 24 godziny na dobę. Jeśli chodzi o stronę finansową, dla odważnych i zdolnych osób jest to idealne miejsce na rozwój, podnoszenie kwalifikacji, zdobywanie kolejnych stanowisk, a tym samym otrzymywanie coraz lepszych wynagrodzeń.
(więcej…)

Czytaj więcej

“10 PYTAŃ DO…”, czyli wywiad z hotelarzem:

EBZapraszamy na kolejny wywiad z doświadczonym hotelarzem, którego wiedza może być ogromną pomocą dla osób pracujących w branży, ale także tych, którzy chcą pracować w hotelu. Opracowaliśmy dziesięć pytań, który będziemy zadawać przeróżnym osobom z naszej branży. Naszym kolejnym Gościem została osoba zarządzająca znanym resortowym obiektem BoniFaCio Spa & Sport Resort.

Ewa Bernecka – Absolwentka Wyższej Szkoły Turystyki i Hotelarstwa w Warszawie oraz Wyższej Szkoły Zarządzania i Marketingu im. H. Chodakowskiej. Z branżą hotelarską związała się ponad 16 lat temu. Swoją karierę rozpoczęła w Pensjonacie Daewoo Motor Polska w Lublinie. Następnie przez 4 lata pracowała w Hotelu Europa w Lublinie jako kierownik Recepcji i Służby Pięter. Najważniejszym etapem w zdobywaniu doświadczenia zawodowego był czas współpracy z hotelem Król Kazimierz w Kazimierzu Dolnym, gdzie zajmowała kolejno stanowiska: dyrektora Pionu Hotelowego, zastępcy dyrektora generalnego oraz od maja 2011 roku dyrektora generalnego. Obecnie zajmuje stanowisko dyrektora generalnego hotelu BoniFaCio Spa & Sport Resort, położonego na polanie leśnej niedaleko rzeki Wkry, w odległości około 70 km od Warszawy oraz około 20 km od Portu Lotniczego Modlin.

1. Jak długo pracuje Pani w hotelarstwie i dlaczego zdecydowała się Pani na taką pracę?

Już od 19 lat jestem związana z hotelarstwem i był to świadomy wybór. Przygodę tę rozpoczęłam od nauki w szkole hotelarskiej, która to utwierdziła mnie w mojej decyzji.

2. Czy warto Pani zdaniem pracować w tej branży?
Tak, jeśli tylko lubimy ludzi, a nie lubimy monotonii 🙂 (więcej…)

Czytaj więcej