100 informacji, które powinien posiadać recepcjonista – cz.4

31. PAPIEROSY – nałogowymi palaczami w hotelu są zwykle pracownicy części gastronomicznej. Często jednak papierosy kończą się również Gościom. Gdzie kupić papierosy w takiej sytuacji? Musisz posiadać tę wiedzę. Nawet w sytuacji, gdy zegar wybił właśnie trzecią w nocy w niedzielę.

32. FOLDER Z ZAKŁADKAMI – każdy z nas korzysta w bieżącej pracy z przeglądarki internetowej, która pozwala nam dotrzeć do kluczowych dla Gości informacji. Nie jesteśmy w stanie zapamiętać adresu każdej potrzebnej strony, a każdorazowe korzystanie z wyszukiwarki jest jedynie stratą czasu. Dlatego też każdy z Was powinien posiadać swój folder w pasku zakładek, w którym będzie przechowywał najważniejsze z punktu widzenia Waszego hotelu strony. Może to być strona z odlotami online na najbliższym lotnisku, strona zawierająca aktualności z najważniejszej atrakcji turystycznej w okolicy czy też tłumacz języków obcych. (więcej…)

Czytaj więcej

100 informacji, które powinien posiadać recepcjonista – cz.3

21. RESTAURACJE – Gość głodny = Gość zły. W przypadku, gdy w hotelu znajduje się restauracja, obowiązkiem zarządzających jest zapewnienie odpowiedniej jakości serwowanych w niej dań oraz perfekcyjnej obsługi. Twoim obowiązkiem natomiast będzie polecanie tego lokalu w pierwszej kolejności – zarówno osobom, które są w hotelu po raz pierwszy, jak i znającym już obiekt biznesmenom. Goście będą opierać się na Twoim poleceniu, więc znaj ofertę Waszej restauracji!
Powinieneś także posiadać portfolio restauracji, które znajdują się w Twojej miejscowości. Polecaj miejsca, które znasz, podpowiadaj dania, których powinni spróbować Goście. Po ich powrocie pytaj o wrażenia, by następnym zainteresowanym przekazać prawdziwe, zweryfikowane doświadczenia.

22. POSTĘPOWANIE NA WYPADEK POŻARU – niedawny pożar krakowskiego Radissona z pewnością dał do myślenia niektórym osobom, szczególnie pracownikom obiektów w stolicy Małopolski. Każdy hotel winien mieć opracowaną tzw. “Instrukcję bezpieczeństwa pożarowego”, która opisuje potencjalne zagrożenia, rozmieszczenie gaśnic i hydrantów, a także prawidłowe działania ewakuacyjne. Często zdarza się, że dokument ten traktowany jest jak “konieczne zło” – odkłada się go na półkę licząc na to, że nigdy się nie przyda. W przypadku braku przełożonych w hotelu, do momentu przyjazdu straży pożarnej, jesteś odpowiedzialny za zdrowie i życie swoich Gości. Będąc świadomym tego faktu już dziś zapytaj o “IBP” i zapoznaj się z nią, choćbyś… zasnął dwa razy przy lekturze. (więcej…)

Czytaj więcej

10 zasad prowadzenia rozmów telefonicznych

Nasz poradnik, dotyczący prowadzenia rozmów telefonicznych publikowaliśmy tak dawno, że… większość z Was pewnie go nie widziała 🙂 Wobec tego ponawiamy jego edycję, bo założenia w nim zawarte nic a nic się nie zmieniły.

Poradnik traktuje o odpowiednim podejściu do rozmów telefonicznych, które codziennie prowadzą Recepcjoniści Hotelowi. Staramy się przypomnieć i uświadomić kwestie, które w natłoku zajęć mogą zostać pominięte, a często stanowią o powodzeniu sprzedażowym rozmowy z potencjalnym Gościem hotelu.

Jeśli więc chcesz otworzyć i pobrać nasz poradnik, po prostu… (więcej…)

Czytaj więcej

100 informacji, które powinien posiadać recepcjonista – cz.2

11. WYSZUKIWANIE POŁĄCZEŃ – często zdarza się, że Gość pyta o najszybszy sposób dojazdu do danego miejsca . Bywa, że jest to punkt w centrum miasta, fabryka zlokalizowana w pobliżu miejscowości czy też miasto, oddalone od hotelu o 100 km. Dobry recepcjonista potrafi w ciągu kilku chwil wyszukać w Internecie najszybsze połączenie kolejowe, autobusowe czy lotnicze, a także podać czas i koszty w porównaniu z wynajęciem taksówki.

12. APTEKA – na wyposażeniu każdego hotelu winna znaleźć się podręczna apteczka, zawierająca podstawowe lekarstwa i narzędzia, pozwalające na udzielenie pierwszej pomocy. Warto pamiętać o tym, że jej zawartość musi być zdatna do użycia (nożyczki naostrzone, bandaże niezabrudzone, lekarstwa w terminie przydatności). Pojawiają się także Goście, którzy muszą nabyć medykament w aptece – dobrze jest mieć wiedzę gdzie znajduje się najbliższa apteka, a także znać stronę internetową, na której podana jest informacja o aktualnie dyżurującej w w godzinach nocnych placówce. (więcej…)

Czytaj więcej

“10 PYTAŃ DO…”, czyli wywiad z hotelarzem

image117Zapraszamy na kolejny wywiad z doświadczonym hotelarzem, którego wiedza może być ogromną pomocą dla osób pracujących w branży, ale także tych, którzy chcą pracować w hotelu. Pragniemy zwrócić uwagę na fakt, iż nasz rozmówca jest kolejną osobą z branży, która słowo “Gość” zapisuje z dużej litery, co niezmiernie nas cieszy 🙂 Mocno polecamy przeczytanie wywiadu – z dużym naciskiem na opisaną sytuację trudną, która może się zdarzyć każdemu recepcjoniście.

Dagmara Plata-Alf – Profesjonalny doradca i trener biznesu, doktorant i wykładowca w Akademii Leona Koźmińskiego. Przez 4 lata pełniła funkcję Dyrektora Generalnego artystycznego hotelu Castle Inn w Warszawie, wcześniej zarządzała m.in. Turówka Hotel&SPA w Wieliczce. Obecnie jest związana z siecią Hoteli Korona (Hotel Lord**** i Hotel Windsor****). Specjalizuje się w prowadzeniu szkoleń i projektów rozwojowych dla marketing managerów, w tym osób z działów marketingów hoteli. Prelegent na wielu spotkaniach branżowych, m.in. eTravel Forum, TravelCamp czy Ogólnopolski Kongres Właścicieli i Menedżerów Hoteli i Obiektów Hotelowych.

1. Jak długo pracuje Pani w hotelarstwie i dlaczego zdecydowała się Pani na taką pracę?

10 lat minęło jak jeden dzień…. I choć patrząc na ten staż pracy ciężko sobie wyobrazić taki scenariusz, ale zadecydował o tym przypadek 🙂 W trakcie studiów poszukiwałam stałej pracy poprzez firmę rekrutacyjną należącą do holdingu hotelowego – wybrano wtedy właściwie za mnie twierdząc, iż mam talent do pracy w usługach i do… marketingu. Po latach mogę stwierdzić, że rekruter doskonale przewidział i zaplanował moją ścieżkę kariery.

2. Czy warto Pani zdaniem pracować w tej branży?

Oczywiście. Jeżeli tylko kochamy pracę z ludźmi, nienormowany czas pracy i lubimy być zaskakiwanymi każdego dnia – to zdecydowanie praca dla nas.

(więcej…)

Czytaj więcej

“10 PYTAŃ DO…”, czyli wywiad z hotelarzem

Piotr LedworuchPo raz kolejny mieliśmy przyjemność porozmawiać ze znakomitym, doświadczonym hotelarzem, który aktualnie zarządza bardzo znanym w branży obiektem w Bieszczadach. Co niesamowicie ważne – i za to dziękujemy – nasz rozmówca zapisuje słowa “Gość”, “Goście”, “Gości” z dużej litery! Jest nam ogromnie miło odnotować ten fakt, tym bardziej zachęcamy Was do przeczytania wywiadu! Na nasze pytania odpowiedział Piotr Ledworuch.

Piotr Ledworuch – dyrektor generalny czterogwiazdkowego kompleksu Hotel Arłamów w Bieszczadach. Posiada wieloletnie doświadczenie w branży hotelarskiej, pracował w hotelach w Polsce, Belgii, Anglii i Zjednoczonych Emiratach Arabskich dla sieci Accor, Swallow oraz Starwood.
W Polsce zarządzał m.in. hotelami Best Western Korona SPA &Wellness**** w Lublinie, Grand***** w Krakowie, Prezydent***** w Krynicy Zdrój oraz innymi obiektami o wysokim standardzie.

 1. Jak długo pracuje Pan w hotelarstwie i dlaczego zdecydował się Pan na taką pracę?

Tak naprawdę to praca wybrała mnie. W okresie studiów na Uniwersytecie Jagiellońskim dorabiałem sobie po wykładach, jak każdy student. Sezonową pracę najłatwiej znaleźć w gastronomii i tak właśnie rozpoczęła się moja kariera związana z hotelarstwem. W branży pracuję już 21 lat i cieszę się że mogłem tak wiele się nauczyć przez ten czas, przekazując również część tej wiedzy innym. Jak wspomniałem po części praca wybrała mnie, ale tak naprawdę trzeba tę branżę pokochać. Z jednej strony jest ona bardzo trudna, ale z drugiej ogromnie ciekawa. To właśnie w hotelach można poznać wspaniałych ludzi i radość z dobrzej wykonanej pracy. Dzisiaj mogę stwierdzić, że była to bardzo dobra decyzja, która dała mi pełną satysfakcję i spełnienie zawodowe.

2. Czy warto Pana zdaniem pracować w tej branży?

Nie wyobrażam sobie innej pracy. Ona pochłania nas, hotelarzy, całkowicie i nie daje wyboru. W tej branży nie można iść na kompromisy i posługiwać się tylko zimną kalkulacją. Cieszymy się radością spędzania wolnego czasu z naszymi Gośćmi, czasem żyjemy ich smutkami, a tak naprawdę poznajemy innych ludzi takimi, jakimi w rzeczywistości są. Poznajemy innych ludzi w ich czasie wolnym – kiedy nie pracują. Branża hotelarska jest dla osób, które lubią być w centrum intensywnego życia. Hotel tętni życiem 24 godziny na dobę. Jeśli chodzi o stronę finansową, dla odważnych i zdolnych osób jest to idealne miejsce na rozwój, podnoszenie kwalifikacji, zdobywanie kolejnych stanowisk, a tym samym otrzymywanie coraz lepszych wynagrodzeń.
(więcej…)

Czytaj więcej

“10 PYTAŃ DO…”, czyli wywiad z hotelarzem:

EBZapraszamy na kolejny wywiad z doświadczonym hotelarzem, którego wiedza może być ogromną pomocą dla osób pracujących w branży, ale także tych, którzy chcą pracować w hotelu. Opracowaliśmy dziesięć pytań, który będziemy zadawać przeróżnym osobom z naszej branży. Naszym kolejnym Gościem została osoba zarządzająca znanym resortowym obiektem BoniFaCio Spa & Sport Resort.

Ewa Bernecka – Absolwentka Wyższej Szkoły Turystyki i Hotelarstwa w Warszawie oraz Wyższej Szkoły Zarządzania i Marketingu im. H. Chodakowskiej. Z branżą hotelarską związała się ponad 16 lat temu. Swoją karierę rozpoczęła w Pensjonacie Daewoo Motor Polska w Lublinie. Następnie przez 4 lata pracowała w Hotelu Europa w Lublinie jako kierownik Recepcji i Służby Pięter. Najważniejszym etapem w zdobywaniu doświadczenia zawodowego był czas współpracy z hotelem Król Kazimierz w Kazimierzu Dolnym, gdzie zajmowała kolejno stanowiska: dyrektora Pionu Hotelowego, zastępcy dyrektora generalnego oraz od maja 2011 roku dyrektora generalnego. Obecnie zajmuje stanowisko dyrektora generalnego hotelu BoniFaCio Spa & Sport Resort, położonego na polanie leśnej niedaleko rzeki Wkry, w odległości około 70 km od Warszawy oraz około 20 km od Portu Lotniczego Modlin.

1. Jak długo pracuje Pani w hotelarstwie i dlaczego zdecydowała się Pani na taką pracę?

Już od 19 lat jestem związana z hotelarstwem i był to świadomy wybór. Przygodę tę rozpoczęłam od nauki w szkole hotelarskiej, która to utwierdziła mnie w mojej decyzji.

2. Czy warto Pani zdaniem pracować w tej branży?
Tak, jeśli tylko lubimy ludzi, a nie lubimy monotonii 🙂 (więcej…)

Czytaj więcej

“10 PYTAŃ DO…”, czyli wywiad z hotelarzem

TNObszar, z którego pochodzą nasi rozmówcy, poszerzamy dziś o Warszawę. Słowo “Marriott” robi ogromne wrażenie na każdym czynnym hotelarzu. Wydaje się, że istniejąca od 1927 roku sieć jest uosobieniem szczytu hotelarstwa i marzeniem wielu pracowników tej branży. Dlatego też postanowiliśmy zaprosić osobę, która w stołecznym Courtyard by Marriott**** odpowiada za kontakty z Gośćmi.

Tomasz Najda – hotelarz pasjonat. Pracował jako nocny kierownik hotelu, kierownik recepcji, dyrektor działu Rooms w hotelach na Mazowszu. Obecnie kierownik działu obsługi Klienta w Port-Hotel Sp. z o.o., Courtyard by Marriott****.

 

1. Jak długo pracuje Pan w hotelarstwie i dlaczego zdecydował się Pan na taką pracę?
Jestem hotelarzem z przypadku 🙂 10 lat temu, zaraz po maturze, rozpocząłem pracę w nowo otwieranym hotelu Courtyard w Warszawie jako bagażowy. Dzięki swoim ówczesnym szefom natychmiast złapałem bakcyla! Nie ukrywam, że mam wyjątkowe szczęście spotykać na swojej drodze wspaniałych fachowców, od których bardzo wiele się uczyłem i nadal uczę.

2. Czy warto Pana zdaniem pracować w tej branży?
Bo to najwspanialszy zawód świata który pozwala poznawać świat i ludzi! Żaden dzień nie jest taki sam. (więcej…)

Czytaj więcej

“10 PYTAŃ DO…”, czyli wywiad z hotelarzem

MTW piątym wywiadzie naszego cyklu po raz pierwszy mamy zaszczyt gościć właściciela hotelu. Co więcej – jest to osoba, która przebiegiem swojej kariery zawodowej udowadnia, że ścieżka “pracownik szeregowy -> właściciel hotelu” nie jest niemożliwa. Niech ta rozmowa będzie inspiracją dla tych z Was, którzy marzą o posiadaniu swojego, choćby małego obiektu hotelowego.

Marek Tomczyk  – prezes zarządu grupy hotelowej MHotels, posiadającej obiekt MHotel w Sosnowcu oraz budowany aktualnie hotel resortowy w Mszanie. W branży hotelarskiej pracuje od niemal 20 lat. Przeszedł wszystkie szczeble rozwoju zawodowego – począwszy od recepcji w zameczku Noma Residence w śląskich Promnicach, prac w londyńskich i monachijskich restauracjach, przez zarządzanie gastronomią w Hotelu Klimczok**** w Szczyrku, aż po zarządzanie obiektem – w funkcji zastępcy dyrektora Hotelu Belweder***** w Ustroniu oraz Dyrektora Generalnego Hotelu Sympozjum**** w Krakowie. Po prawie 7 latach pracy w tym ostatnim obiekcie postanowił wykorzystać zdobyte doświadczenie i wiedzę w realizacji własnego konceptu – MHotel Sosnowiec, który z powodzeniem ruszył 6 czerwca 2012 roku. Absolwent Turystyki i Rekreacji na katowickiej Górnośląskiej Wyższej Szkole Handlowej.

1. Jak długo pracuje Pan w hotelarstwie i dlaczego zdecydował się Pan na taką pracę?
W branży hotelarsko – gastronomicznej pracuję od dziecka. Pierwszy raz tacę za pieniądze trzymałem w wieku 16 lat. Z hotelarstwem oswajałem się w rodzinie od zawsze. Moja ciotka skończyła w 60-tych latach Technikum Hotelarskie w Wiśle. Od kiedy pamiętam, byłem przez rodzinę “wybrany” do tego zawodu. Tak się złożyło, że było ono i moją pasją, która trwa do teraz od ponad dwudziestu lat.

2. Czy warto Pana zdaniem pracować w tej branży?
Warto pracować w każdej branży, którą się czuje i kocha. A hotelarstwo to wyjątkowo wdzięczne i ciekawe zajęcie dające nieskończenie wiele możliwości rozwoju zawodowego. (więcej…)

Czytaj więcej

“10 PYTAŃ DO…”, czyli wywiad z hotelarzem

JA

To już czwarty wywiad z doświadczonym hotelarzem, którego wiedza może być ogromną pomocą dla osób pracujących w branży, ale także tych, którzy chcą pracować w hotelu. Opracowaliśmy dziesięć pytań, który będziemy zadawać przeróżnym osobom z naszej branży. Naszym kolejnym Gościem została osoba zarządzająca działem hotelowym największego centrum konferencyjnego w Krakowie.

Joanna Andruchów – Room Division Manager w krakowskim Hotelu Sympozjum****. Ukończyła hotelarską szkołę w Zakopanym, a także studia z zakresu Zarządzania Firmą na WSPiM w Chrzanowie. W branży od ponad 15 lat. Swoją karierę rozpoczynała w recepcji Hotelu Demel**** w Krakowie, gdzie rozwijała recepcję przez ponad 7 lat, by w 2006 roku trafić do Hotelu Sympozjum, będąc odpowiedzialną m.in. za ustandaryzowanie pracy recepcji podczas zwiększania przez hotel kategoryzacji z 4 do 5 gwiazdek. W wyniku awansu wewnętrznego objęła następnie stanowisko Front Office & Housekeeping Managera, a następnie Room Division Managera. Włada trzema językami obcymi.

1. Jak długo pracuje Pani w hotelarstwie i dlaczego zdecydowała się Pani na taką pracę?

Zaraz po ukończeniu szkoły hotelarskiej w Zakopanem otrzymałam propozycję pracy w jednym z krakowskich hoteli czterogwiazdkowych i tam zostałam przez kilka lat poznając specyfikę pracy od stanowiska recepcjonisty przez kolejne. Aktualnie jestem kierownikiem pionu hotelowego w hotelu konferencyjno wypoczynkowym.

2. Czy warto Pani zdaniem pracować w tej branży?
Tak, praca w hotelu jest pasjonująca, codziennie dzieje się coś innego, spotykamy bardzo różne typy osobowości, stykamy się z najdziwniejszymi sytuacjami, mamy możliwość wykazania się kreatywnością. Możemy rozwijać swoją osobowość, intelekt, pogłębiać znajomość języków. (więcej…)

Czytaj więcej