Tag: knowhow

„10 PYTAŃ DO…”, czyli wywiad z hotelarzem

Recepcjonista Hotelowy Zostaw komentarz

TNObszar, z którego pochodzą nasi rozmówcy, poszerzamy dziś o Warszawę. Słowo „Marriott” robi ogromne wrażenie na każdym czynnym hotelarzu. Wydaje się, że istniejąca od 1927 roku sieć jest uosobieniem szczytu hotelarstwa i marzeniem wielu pracowników tej branży. Dlatego też postanowiliśmy zaprosić osobę, która w stołecznym Courtyard by Marriott**** odpowiada za kontakty z Gośćmi.

Tomasz Najda – hotelarz pasjonat. Pracował jako nocny kierownik hotelu, kierownik recepcji, dyrektor działu Rooms w hotelach na Mazowszu. Obecnie kierownik działu obsługi Klienta w Port-Hotel Sp. z o.o., Courtyard by Marriott****.

 

1. Jak długo pracuje Pan w hotelarstwie i dlaczego zdecydował się Pan na taką pracę?
Jestem hotelarzem z przypadku 🙂 10 lat temu, zaraz po maturze, rozpocząłem pracę w nowo otwieranym hotelu Courtyard w Warszawie jako bagażowy. Dzięki swoim ówczesnym szefom natychmiast złapałem bakcyla! Nie ukrywam, że mam wyjątkowe szczęście spotykać na swojej drodze wspaniałych fachowców, od których bardzo wiele się uczyłem i nadal uczę.

2. Czy warto Pana zdaniem pracować w tej branży?
Bo to najwspanialszy zawód świata który pozwala poznawać świat i ludzi! Żaden dzień nie jest taki sam. Czytaj więcej

„10 PYTAŃ DO…”, czyli wywiad z hotelarzem

Recepcjonista Hotelowy Zostaw komentarz

MTW piątym wywiadzie naszego cyklu po raz pierwszy mamy zaszczyt gościć właściciela hotelu. Co więcej – jest to osoba, która przebiegiem swojej kariery zawodowej udowadnia, że ścieżka „pracownik szeregowy -> właściciel hotelu” nie jest niemożliwa. Niech ta rozmowa będzie inspiracją dla tych z Was, którzy marzą o posiadaniu swojego, choćby małego obiektu hotelowego.

Marek Tomczyk  – prezes zarządu grupy hotelowej MHotels, posiadającej obiekt MHotel w Sosnowcu oraz budowany aktualnie hotel resortowy w Mszanie. W branży hotelarskiej pracuje od niemal 20 lat. Przeszedł wszystkie szczeble rozwoju zawodowego – począwszy od recepcji w zameczku Noma Residence w śląskich Promnicach, prac w londyńskich i monachijskich restauracjach, przez zarządzanie gastronomią w Hotelu Klimczok**** w Szczyrku, aż po zarządzanie obiektem – w funkcji zastępcy dyrektora Hotelu Belweder***** w Ustroniu oraz Dyrektora Generalnego Hotelu Sympozjum**** w Krakowie. Po prawie 7 latach pracy w tym ostatnim obiekcie postanowił wykorzystać zdobyte doświadczenie i wiedzę w realizacji własnego konceptu – MHotel Sosnowiec, który z powodzeniem ruszył 6 czerwca 2012 roku. Absolwent Turystyki i Rekreacji na katowickiej Górnośląskiej Wyższej Szkole Handlowej.

1. Jak długo pracuje Pan w hotelarstwie i dlaczego zdecydował się Pan na taką pracę?
W branży hotelarsko – gastronomicznej pracuję od dziecka. Pierwszy raz tacę za pieniądze trzymałem w wieku 16 lat. Z hotelarstwem oswajałem się w rodzinie od zawsze. Moja ciotka skończyła w 60-tych latach Technikum Hotelarskie w Wiśle. Od kiedy pamiętam, byłem przez rodzinę „wybrany” do tego zawodu. Tak się złożyło, że było ono i moją pasją, która trwa do teraz od ponad dwudziestu lat.

2. Czy warto Pana zdaniem pracować w tej branży?
Warto pracować w każdej branży, którą się czuje i kocha. A hotelarstwo to wyjątkowo wdzięczne i ciekawe zajęcie dające nieskończenie wiele możliwości rozwoju zawodowego. Czytaj więcej

6 marketingowych obowiązków hotelarza na 2014 rok

Recepcjonista Hotelowy Zostaw komentarz

Ciągle zabiegany świat wymusza na hotelarzach dostosowywanie strategii marketingowych do zachowań Klientów. Na podstawie opracowania, przygotowanego przez Lodging Interactive przedstawiamy listę „6 marketingowych zadań dla hotelarzy na 2014 rok”. Czy Twój hotel już realizuje owe „6 Przykazań”?


1. GOOGLE+

Stworzenie i prowadzenie strony Google+, który staje się coraz szerszym substytutem lub jednocześnie prowadzonym kanałem komunikacji społecznościowej z grupami docelowymi hotelu. Podobnie jak w przypadku innych mediów należy poświęcić odpowiednią ilość czasu na tworzenie ciekawego kontentu, angażowanie obserwujących i generowanie dialogu ze społecznością. Rok 2014 ma być czasem sukcesu Google+ i hotelarze muszą wykorzystać jego potencjał! Czytaj więcej

„10 PYTAŃ DO…”, czyli wywiad z hotelarzem

Recepcjonista Hotelowy Zostaw komentarz

JA

To już czwarty wywiad z doświadczonym hotelarzem, którego wiedza może być ogromną pomocą dla osób pracujących w branży, ale także tych, którzy chcą pracować w hotelu. Opracowaliśmy dziesięć pytań, który będziemy zadawać przeróżnym osobom z naszej branży. Naszym kolejnym Gościem została osoba zarządzająca działem hotelowym największego centrum konferencyjnego w Krakowie.

Joanna Andruchów – Room Division Manager w krakowskim Hotelu Sympozjum****. Ukończyła hotelarską szkołę w Zakopanym, a także studia z zakresu Zarządzania Firmą na WSPiM w Chrzanowie. W branży od ponad 15 lat. Swoją karierę rozpoczynała w recepcji Hotelu Demel**** w Krakowie, gdzie rozwijała recepcję przez ponad 7 lat, by w 2006 roku trafić do Hotelu Sympozjum, będąc odpowiedzialną m.in. za ustandaryzowanie pracy recepcji podczas zwiększania przez hotel kategoryzacji z 4 do 5 gwiazdek. W wyniku awansu wewnętrznego objęła następnie stanowisko Front Office & Housekeeping Managera, a następnie Room Division Managera. Włada trzema językami obcymi.

1. Jak długo pracuje Pani w hotelarstwie i dlaczego zdecydowała się Pani na taką pracę?

Zaraz po ukończeniu szkoły hotelarskiej w Zakopanem otrzymałam propozycję pracy w jednym z krakowskich hoteli czterogwiazdkowych i tam zostałam przez kilka lat poznając specyfikę pracy od stanowiska recepcjonisty przez kolejne. Aktualnie jestem kierownikiem pionu hotelowego w hotelu konferencyjno wypoczynkowym.

2. Czy warto Pani zdaniem pracować w tej branży?
Tak, praca w hotelu jest pasjonująca, codziennie dzieje się coś innego, spotykamy bardzo różne typy osobowości, stykamy się z najdziwniejszymi sytuacjami, mamy możliwość wykazania się kreatywnością. Możemy rozwijać swoją osobowość, intelekt, pogłębiać znajomość języków. Czytaj więcej

„10 PYTAŃ DO…”, czyli wywiad z hotelarzem

Recepcjonista Hotelowy Zostaw komentarz

AG

Dzisiejszą rozmową kontynuujemy cykl wywiadów z hotelarzami, którzy mogą się pochwalić sukcesami i zarazem chcą dzielić się swoją wiedzą. Opracowaliśmy dziesięć pytań, który będziemy zadawać przeróżnym osobom z naszej branży. Naszym kolejnym Gościem została osoba zarządzająca hotelem z prawdopodobnie najpiękniejszymi widokami z okna w Krakowie.

Anna Gasińska – General Manager Hoteli Kossak**** i Senacki****, zlokalizowanych w Krakowie. Ukończyła studia z zakresu Zarządzania w turystyce, Turystyki i Rekreacji, a także podyplomowo Controling – wszystkie na krakowskich uczelniach. W branży od ponad 10 lat. Swoją karierę rozpoczynała w dziale F&B Hotelu Novotel w Krakowie, następnie pracowała w sieci Hotel System, by w 2009 roku objąć stanowisko Front Office Managera nowopowstałego Hotelu Kossak. Obiekty, którymi aktualnie zarządza, są w czołówce najlepiej ocenianych hoteli w Polsce, otrzymują też wiele branżowych nagród – od Certyfikatów Doskonałości TripAdvisora, przez Best Hotel Award, aż po wyróżnienia w przewodnikach Michelin.

1. Jak długo pracuje Pani w hotelarstwie i dlaczego zdecydowała się Pani na taką pracę?
Pracę w hotelarstwie rozpoczęłam już na ostatnim roku studiów i tak zostało do dziś, w lutym tego roku minęło 10 lat. Wybrałam taką, a nie inną branżę, ponieważ cenię sobie bardzo możliwość rozwoju i można śmiało stwierdzić, że każdy dzień w pracy hotelarza jest inny.

2. Czy warto Pani zdaniem pracować w tej branży?
Myślę, że tak. Branża turystyczna będzie się cały czas rozwijać zarówno w Polsce, jak i na całym świecie, a idą za tym ogromne możliwości rozwoju i osiągania sukcesów zawodowych. Czytaj więcej

„10 PYTAŃ DO…”, czyli wywiad z hotelarzem

Recepcjonista Hotelowy Zostaw komentarz

ACDzisiejszą rozmową kontynuujemy cykl wywiadów z hotelarzami, którzy mogą się pochwalić sukcesami i zarazem chcą dzielić się swoją wiedzą. Opracowaliśmy dziesięć pytań, który będziemy zadawać przeróżnym osobom z naszej branży. Naszym kolejnym Gościem została osoba, którą śmiało możemy opisać jako Boutique Hotels Specialist.

Anna Bulina Chojnacka – General Manager w Villi Modiva, znajdującej się w nadmorskich Międzyzdrojach, specjalista w zakresie wprowadzania na rynek oraz zarządzania markami luksusowych hoteli butikowych. Wcześniej dyrektor zarządzający eleganckiego Tatra Chalet w Zakopanym. Swoje doświadczenie budowała także w hotelu o światowej renomie w Szwajcarii. Inicjator stworzenia polskiego łańcucha hoteli typu Boutique. Doświadczony pilot wycieczek krajowych i zagranicznych. Osiąga znakomite średnie oceny Gości w prowadzonych przez siebie obiektach (Villa Modiva – 9,7, Tatra Chalet – 9,6 wg ocen użytkowników portalu Booking.com), oba są najlepszymi w swoich miejscowościach wg ocen użytkowników TripAdvisora.

1. Jak długo pracuje Pani w hotelarstwie i dlaczego zdecydowała się Pani na taką pracę?
Już w szkole hotelarskiej pracowałam w zawodzie. W trakcie obowiązkowych praktyk dostałam propozycję pracy pod Tatrami i tam już zostałam. Udało mi sie poznać specyfikę pracy hotelarza w kilku kategoriach – od schroniska górskiego, aż do luksusowego hotelu butikowego.

2. Czy warto Pani zdaniem pracować w tej branży?
Tak. Turystyka bardzo szybko się rozwija i kariera zawodowa naprawdę zależy od Twojej kreatywności. Lubię to, że można rozwijać swoje pasje, pokazać swoją osobowość. Czytaj więcej

ZACHOWANIA GOŚCI: Od dziwnych… do przedziwnych

Recepcjonista Hotelowy Zostaw komentarz

23 czerwca w Stanach Zjednoczonych obchodzono Narodowy Dzień Kelnera. W związku z tym Mandy Green z www.monscierge.com postanowiła przyjrzeć się najdziwniejszym zachowaniom Klientów w stosunku do kelnerów. Po przeprowadzeniu kilku rozmów z osobami z branży i dodaniu swoich doświadczeń opracowała zestaw najbardziej irytujących i zachowań Gości w restauracjach:

1. ZŁE MANIERY

Tak naprawdę pojęcie to zawiera wiele elementów, które powinny się pojawić na tej liście, ale co za tym idzie, jest absolutnie wiodącą kwestią. Wszyscy znamy takie osoby, bardzo łatwo je zauważyć – to ci wymachujący pustą szklanką w powietrzu, pstrykający palcami, aby zwrócić na siebie uwagę kelnera, a następnie unika personelu do momentu, kiedy znajdzie coś, na co może się poskarżyć. I najważniejsze – zna właściciela.
Sposób: Nie ma jednego, klarownego. Przeprowadzaj szkolenia załogi by cierpliwie i uprzejmie pracowała pod presją takiego Gościa i nigdy nie próbowała się odgryźć. Może też pomóc nagroda (choćby w postaci darmowego lunchu) dla pracownika, który w danym tygodniu obsługiwał najbardziej nieuprzejmego Klienta.

2. NAPIWKI Czytaj więcej

„10 PYTAŃ DO…”, czyli wywiad z hotelarzem

Recepcjonista Hotelowy Zostaw komentarz

MPDzisiejszą rozmową rozpoczynamy cykl wywiadów z hotelarzami, które będą się ukazywać na naszym blogi w każdy poniedziałek. Opracowaliśmy dziesięć pytań, który będziemy zadawać przeróżnym osobom z naszej branży. Miło nam poinformować, że naszym pierwszym rozmówcą został znakomity autorytet dla młodych adeptów hotelarstwa, Pan Marek Polakiewicz.

Marek Polakiewicz – z wykształcenia albergolog, menedżer hotelarstwa z doświadczeniem m.in. jako dyrektor oraz kierownik kilku hoteli na terenie Polski, a także doradca – niezależny konsultant hotelarski. Pasjonat branży i zawodu hotelarskiego. Propagator wysokiej jakości kształcenia dla hotelarstwa i turystyki. Ambasador Projektu Fundacji Polskiej Akademii Gościnności w Krakowie – Międzynarodowej Fundacji Branżowej i Proedukacyjnej. Szkoleniowiec z zakresu kształtowania wizerunku osobistego.
1. Jak długo pracuje Pan w hotelarstwie i dlaczego zdecydował się Pan na taką pracę?W tym roku obchodzić będę 40-lecie pracy zawodowej, w której przeszedłem praktycznie różne szczeble zarówno w turystyce, ale przede wszystkim w hotelarstwie. Ostatnie 16 lat poświęciłem pracy w edukacji hotelarskiej oraz szkoleniowej. Praca w naszej branży jest niezwykle ciekawa zwłaszcza dla tych, którzy cenią sobie kontakty z innymi ludźmi.

2. Czy warto Pana zdaniem pracować w tej branży?
Czytaj więcej